Sivas’ta ne yenir sorusunun cevabını tek bir yemeğe indirmek zor. Şehrin mutfağında et yemekleri kadar çorbalar, hamur işleri ve bulgurlu tarifler de yer tutuyor. Kısa bir ziyarette bile öğünlerinizi çeşitlendirerek farklı lezzetleri tanıyabilirsiniz.
Bu liste belirli bir restoranın menüsü veya şehirdeki bütün işletmelerde her gün bulunan yemekler anlamına gelmiyor. Gitmeden önce özellikle denemek istediğiniz yemeğin o gün hazırlanıp hazırlanmadığını sorun.
1. Sivas köftesi
Şehrin tanınan lezzetlerinden Sivas köftesi, sade et ve tuz temeline dayanan hazırlanışıyla öne çıkar. Et lezzetini merkeze alan bir öğün istiyorsanız seçenekleriniz arasına alabilirsiniz.
Sipariş verirken porsiyon içeriğini ve yanında sunulanları öğrenin. Menü fotoğrafını bütün işletmeler için geçerli bir standart gibi düşünmeyin.
2. Peskütan çorbası
Peskütan, yoğurdun pişirilmesiyle hazırlanan yöresel bir üründür. Peskütan çorbasında yarma ve mercimek kullanılır; bazı tariflerde et veya et suyu da bulunur. Soğan, yağ ve naneli üst karışımı çorbanın lezzetini tamamlar.
Yoğurtlu çorbalara ilginiz varsa bu tarifi listenize ekleyin. Özellikle et tüketmiyorsanız yalnızca adına bakarak karar vermeyin; kullanılan suyu ve diğer malzemeleri sorun.
3. Hıngel
Hıngel, iç konularak kapatılan hamur parçalarının haşlanmasıyla hazırlanan bir yemektir. Patatesli iç, sarımsaklı yoğurt ve tereyağıyla sunulan örnekleri Sivas mutfağında yer alır.
Hamur işi sevenler için ana öğün seçeneği olabilir. Yoğurt, sarımsak veya tereyağı tercih etmiyorsanız servis öncesinde belirtin; hazırlama biçimi işletmeye göre değişebilir.
4. Madımak
Madımak bitkisiyle hazırlanan yemek, farklı malzeme ve kıvamlarda sofraya gelebilir. Yöresel tariflerde bulgurun yanında pastırma, kıyma veya başka etli malzemeler de kullanılabilir.
Bu nedenle madımağı otomatik olarak etsiz bir yemek kabul etmeyin. Sebze ağırlıklı bir öğün arıyorsanız nasıl hazırlandığını öğrenerek sipariş verin.
5. Mirik köftesi
İnce bulgurla hazırlanan mirik köftesi, sarımsaklı yoğurt ve yağlı sosla sunulan yöresel seçeneklerdendir. Sivas köftesiyle aynı yemek değildir; isim benzerliğine rağmen temel malzemeleri farklıdır.
Bulgurlu lezzetler arıyorsanız deneyebilirsiniz. Porsiyonun büyüklüğünü öğrenip diğer yemeklerle birlikte nasıl bir öğün oluşturacağınıza karar verin.
6. Sivas kebabı
Sivas kebabında et ve sebzeler, kendine özgü ocak düzeninde pişirilir. Köfte dışında etli bir ana yemek arayanlar için değerlendirilebilir.
Hazırlama ve servis düzeni nedeniyle her saatte bulunacağını varsaymayın. Özellikle bu yemek için bir işletmeye gidecekseniz önceden sorarak plan yapmak daha iyi olur.
Tadım gününüzü nasıl planlayabilirsiniz?
- Aynı öğünde her şeyi denemek yerine yemekleri farklı öğünlere bölün.
- Çorba, hamur işi ve etli ana yemek seçeneklerini ilginize göre dönüşümlü seçin.
- Güncel menü ve fiyatı siparişten önce kontrol edin.
- Alerji veya beslenme tercihiniz varsa içerikleri işletmeye sorun.
- Yöresel tariflerin her gün her restoranda bulunmadığını hesaba katın.
Gezinizi ve konaklamanızı birlikte planlayın
Merkezde bir gün gezip ertesi gün ilçelere geçecekseniz yemek molalarını da ulaşım planına ekleyin. Sivas My Home Apart ve Otel’in mutfaklı odalarında konaklama seçenekleri hakkında bilgi alabilirsiniz.
← Tüm yazılara dön